假期開Burg，也順便試試新杯的表現 (話說今日經過IFC Lane Crawford，便買了Lehmann手造Universal試試，如果表現良好才會考慮買其紅白酒杯)。

這個位於Gevrey Chambertin的Dupont Tisserandot酒莊，原本想慢慢細說其家族歷史，包括酒名中的Gisele Tisserandot和Bernard Dupont的故事，不過既然酒莊已被Domaine Faiveley收購，故事則從缺，但幸好酒莊的管理和理念都仍是跟著Dupont方向的。Dupont Tisserandot較有名的是村酒，Charmes特級田；Mazis和Corton-Rouget都有一定知名道。不過整體來說都是定位作精品酒莊，也因此價錢可以略平。本酒的Latricières-Chambertin知名度比附近的葡萄園都要低，包括對正北面的Chambertin。但Latricières-Chambertin的表土厚 (位處背斜谷後，泥土都瀉下來)，酒的風格比較優雅，也較能早飲。

本酒的顏色就是中等啡紅，已到成熟期。

香氣成熟，已發展到高峰，包括熟肉、野味都已經是主軸了。那些同樣吸引的紅果香餘下一絲絲的，用來作欣賞的話是足夠的，但被不屬高強度的類別。另外，Nutmeg、奶油香和olive同樣不少得。整體來說，本酒的香氣最少都有中等以上，也許沒有太多迷人的元素，但反映風土、造酒和發展方面則沒有問題。

入口的tannin已經融化，像是咖啡加spice、minerals的力量，足以支撐起本酒的結構。味道上的複雜度有餘，輕盈的口感也令本酒更耐飲。不過，本酒的果味略少，味道上的吸引力有限；也許結構和發展令本酒接近滿分，但果味始終是失分位，容易令本酒變成一枝”有優雅感的酒精飲料”，而不是Latricières-Chambertin的代表。

本酒的香氣和入口都有個共通點，就是發展步伐一致，而且是發展速度相當高的酒，現在飲已經是高峰，輕盈和優雅加上質感，是本酒的最大利器，足以令人一飲而盡。不過，果味是其短板，令本酒的味道有點追不上複雜度。這個斜坡緩緩的Latricières-Chambertin，在2014似乎遇上一點挑戰。

評分：86

售賣：Wine Impact HKD 890

p.s. 這個Lehmann的手造Universal，飲這個香氣略優雅風格的Burg是正好，有機會說多一點。